Am Buffet
Am Buffet
«Chabis & Rüebli» Vegetarisch
CHF 57 Pro Person
«Vorspeise-Buffet»
Rüeblilachs Honig-Senf-Dillsauce, Brioche
Burratina Tomaten, Basilikumsalsa
Kürbistatar Fürstliches Brot, Röstzwiebelbutter
Belugalinsensalat Datteln, Kernen, Cranberrys, Koriander
Mini Lattich Balsamico-Champignons, Feigen, Maroni, geröstete Haselnüsse, Berner Küssli
Tatar «Melanzani» Okara, Auberginen, Essiggurken, Petersilie, Tomaten, Fladenbrot
«Hauptgang-Buffet»
Kartoffelstampf mit Ofengemüse + Randen, Bundrüebli, Zwiebeln, Roquefort
Quarkpitzokel Rahm, Schnittlauch, Bergkäse
Momos mit Gemüse Sweet Chili Sauce
Selleriepiccata Rassige Tomatensauce
«Dessert-Buffet»
Lauwarmes Schoggiküchlein
Lemon Tartelettes mit Baiser
Crème brûlée flambiert
Hot Berry Vanilleeis, heisse Waldbeeren, Rahm