Auf Die Hand
Auf Die Hand
ZUM ERGÄNZEN, AUSTAUSCHEN ODER SELBST ZUSAMMENSTELLEN
KALT
Bio Vegi-Board Fladenbrot, Ajvar, Hummus, Tzatziki, Avocado Mousse, Gemüse,Nussmischung 
Empanadas mit Gemüse oder Fleisch Füllung pikante Tomatensalsa oder griechischer Joghurt
Tapas «MIC» Oliven mit Mandeln, Kirschtomaten mit Frischkäse, Serranoschinken, Fladenbrot
Tapas «PAT» Gruyère Moléson, Feigensenf, gebratene Pimientos de Padrón, Chorizo, Nussmischung
Mozzarella Panna cotta angetrocknete Tomaten
Serranoschinken Fladenbrot, Frischkäse, Rucola
Affinierter Käse Vom Berner Märit Panforte, Trauben, Nüsse, Trockenfrüchte, Feigensenf
Tatar «aus zarter Rindshuft pikant gewürzt» Berner Küssli, Kapern, Zwiebeln, hausgemachte Butter, Toastbrot
Traiteur Beinschinken, Fleischkäse, Bresaola, Citterio Salami, Walliser Trockenfleisch, Baumnusswurst
Rindscarpaccio «Dünn geschnittene Rindshuft» feinstes Olivenöl, frische Zitronen, Maggia Pfeffer, Fleur de Sel, Parmesanhobel, Toastbrot
Roastbeef Rucola, Tartarsauce, Rosmarinfocaccia
Hobelkäse & Walliser Trockenfleisch im Heu Walliser Roggenbrot, Butter
Vullykuchen Speck, Kümmel
Fois Gras D’oie Fleur de Sel, karamellisierte Orangenstreifen, glasierte Selleriespitzen, Johannisbeersauce
Crèpes Lollis «im Kräutertopf» mit Frischkäse, Oliven, getrockneten Tomaten
Rüeblilachs Zitrone, Honig-Senf-Dillsauce, Maggiabrot oder Brioche
Frischkäse Pops Parmaschinken, Pistazien, Rucola | Basilikum, Tomaten | Petersilie, Schnittlauch, Chili
Wrap Grilliertes Gemüse, Mozzarella, Avocado, Eisberg, pikante Creme
Vechiger Spargel Dipsauce
Gemüse aus dem Kratten Dipsauce
Warm
Quiche Lorraine Törtchen Käse, Speck, Schnittlauch
Käseküchlein
Gemüseküchlein
Pizza Quiches
Snack-Wrap Crispy Pouletbrust, Tartarsauce, Salat, Tomaten
Momos mit Gemüse Sweet Chili Sauce
Pulled Pork Hot Dog oder Planted Chicken Hot
Dog Laugenbrötli, BBQ Sauce, Crème fraîche, eingelegte rote Zwiebeln
Mini Rindshamburgerli «Black Angus» im Brioche Bun Zwiebel-Speck-Chutney, Himbeer-Gin-BBQ, Coleslaw
Randen-Quinoa-Burger im Brioche Bun Ricotta, Himbeer-Gin-BBQ, Coleslaw, Salat
Falafelbällchen Joghurt-Dip, Gurken
Arancini Gemüse, Käse
Roastbeef-Sandwiches Panini, Speck, Rucola, Caesar Mayonnaise
Tomaten-Mozzarella-Sandwiches Ciabatta, Basilikum-Pesto, Babysalat
Weinsüppchen im Shot
Kürbiscremesüppchen im Shot
«Chäsbrätel» Das Original feinster Raclettekäse, knuspriges Ruchbrot, Gewürze + Pfeffer
Toppings: Speckcrumble, Röstzwiebeln, Cornichons, Silberzwiebeln
Brotauswahl
Fladenbrot, Toastbrot, Maggiabrot, Butterzopf, Focaccia, Ciabatta,
Laugenbrötli, Sauerteigbrot, Ruchbrot, Brioche, Urdinkelbrot
Butter, Röstzwiebelbutter
Süss als mini-mic
Beeren-Tartelettes
Brownie
Profiteroles à la crème pâtissière
Mousse au chocolat
Vanille Mille-Feuille
Aprikosen- und Zwetschgenstreusel
Lauwarmes Schoggiküchlein
Cupcakes mit Buttercreme
Panna Cotta mit Beerensauce
Vully «Nidlechueche»
Friandises (Konfekt)
«Brätzeli»
Lemon Tartelettes mit Baiser
Früchteküchlein Aprikose, Kirsche, Apfel, Rhabarber, Johannisbeere, Zwetschgen