Am Tisch
Am Tisch
«Frühling»
CHF 48 Pro Person
Kresse-Schaumsüppchen Croûtons, Crème fraîche
Grillierter Kalbshohrücken Morchelrahmsauce, Spargelrisotto
Warmes Schoggiküchlein Rhabarberkompott
dazu servieren wir Maggiabrot & Röstzwiebelbutter
«Sommer»
CHF 49 Pro Person
Rindscarpaccio Parmesanchips, Pommery-Mayo, Wachtelei
Eglifilet Meunière Fischzucht Ringgenberg, Hollandaise, Buntes Gemüse, Patatli
Vanille-Millefeuille marinierter Erdbeersalat
dazu servieren wir Maggiabrot & Röstzwiebelbutter
«Herbst»
CHF 46 Pro Person
Solothurner Weinsüppli Räbstöckli
Entrecôte double «Black Angus» Preiselbeerrahmsauce, Waldpilze, herbstliches Gemüse, Eier-Spätzli
Mont Blanc Vermicelles, Cheesecake, Cassis
dazu servieren wir Maggiabrot & Röstzwiebelbutter
«Winter»
CHF 48 Pro Person
Bio-Kürbis-Rondellen im Dinkelteig, karamellisierte Kürbiskerne, Kräuterseitlinge, Salbei
Grilliertes Kalbssteak am Stück bei 800C° «Beefer», Portweinsauce, Lauchstroh, Bundrüebli, Kartoffel-Zitronenstampf
Weisses Eiskaffee Rahm, Brätzeli
dazu servieren wir Maggiabrot & Röstzwiebelbutter